越後もち豚と常夜鍋 たいへい

新潟名産の銘柄豚「越後もち豚」を
しゃぶしゃぶで堪能する

新潟から直送した食材でしゃぶしゃぶを味わえる店。看板メニューの｢常夜鍋｣(2人前￥2400)では、カツオとコンブのダシで越後もち豚のバラ肉、ロース、魚沼産ホウレンソウのしゃぶしゃぶを楽しめる。酸味が効いた自家製ポンズのほか、京都の黒七味や岩塩、とうがらしベースのこうじ漬け｢かぐら辛っこ｣などの薬味で味わおう。臭みがない越後もち豚は脂身がサッパリしていて飽きがこないからやみつきになるはず。ほかにも、栃尾の油揚げや旬の地元野菜を使ったお新香、魚沼産コシヒカリなど、新潟出身のオーナーが厳選した食材が満載。黒を基調とした店内はアイランドキッチンが特徴的で、まるで自宅にいるような雰囲気。ほっと落ち着きながら食事だけではなく、深夜はバーとしても利用できるのがうれしい！